Лето – время отпусков. При этом можно не только хорошенько отдохнуть, но и сделать множество новых открытий, например, в гастрономической сфере. Предлагаем вам рейтинг десяти городов мира, которые достойны звания кулинарной столицы наравне с Нью-Йорком и Парижем.
При составлении рейтинга учитывались следующие составляющие: качество ресторанного обслуживания, уровень профессионализма шеф-поваров, колорит и разнообразие местной кухни.
Итак, на десятом месте расположился Сингапур. В этом городе-республике каждый год проходит гастрономический фестиваль, на котором можно оценить лучшие блюда местной кухни – крабы под соусом чили, морковный пирог, острая вермишель. Обязательно посетите ресторан One Rochester, где подают замечательные кулинарные творения из французской кухни, а также Lei Garden, который славится морскими гребешками с пикантным соусом, в состав которого входят черные бобы с приготовленной на гриле акулой.
На девятом месте – Эдинбург (Шотландия). В этом городе, кроме фешенебельных ресторанов (Number One, Martin Wishart, The Kitchin), имеется огромное количество пабов, чайных и фермерских рынков. Здесь проходит популярный фестиваль «Вкус Эдинбурга», на котором можно попробовать лучшие напитки и блюда шотландской кухни.
На восьмом месте – Болонья (Италия). Жители этого города не представляют своего рациона без блюд из свинины, вяленого мяса и пасты. Самыми лучшими ресторанами Болоньи признаны Al Pappagallo (предлагает классическую итальянскую кухню) и Da Bertino (фишка заведения – самая вкусная паста). Почувствовать головокружительный аромат и непревзойденный вкус настоящей болонской кухни можно на местном рынке продуктов Via Clavature.
Седьмое место занимает Лас-Вегас (США, штат Невада). Всем известно, что этот город известен гламуром и азартными играми, однако в нём – приличное количество хороших ресторанов. Например, Joel Robuchon, Commander’s Palace, Guy Savoy и Firefly. В Лас-Вегасе есть даже собственный фермерский рынок, где можно приобрести самые экзотические продукты.
На шестом месте – Ладлоу (Великобритания). Этот город, несмотря на свой небольшой размер (в нём проживает 10 тысяч человек), имеет множество хороших ресторанов. Например, Mr Underhill’s. Также в Ладлоу – огромное количество магазинов, которые продают отличные блюда. Кроме этого, в городе проходит самый лучший гастрономический фестиваль в Англии.
Пятое место занимает Палермо (Италия). Путешествуя по этому городу непременно попробуйте блюда с овощами, злаками, зеленью и рыбой, в которых максимально ощутимо влияние Ближнего Востока и Средиземноморья. Рестораны Osteria Altri Tempi и Il Mulinazzo порадуют вас блюдами сицилийской кухни (например, пастой с помидорами, виноградом и анчоусами).
На четвертом месте (как ни странно!) – Готенбург (Швеция). В этом городе находится аж пять ресторанов, которые удостоены звезды Мишлен – Basement, Fond, 28+, Sjomagasinet, а также Kock & Vin.
Тройку лидеров открывает Люксембург. В этом небольшом государстве – огромное количество ресторанов, предлагающих посетителям местные вкусности – щуку и раков, форель, торты и выпечку.
На втором месте – Мужен (Франция). В этом маленьком городишке – 50 (!) ресторанов, включая всемирно известный Moulin de Mougins.
Золото нашего рейтинга досталось городу Сан-Себастьян (Испания). Особенно этот город известный закусками-тапас. В Сан-Себастьян аж три ресторана, удостоенных трёх звезд Мишлен – Arzak, Akelare и Martin Berasategui.
Выбирайте направление – и вперёд!