Сегодня уже ни для кого не секрет, что здоровье человека во многом зависит от его рациона. К примеру, при недостатке йода может развиться заболевание щитовидной железы, дефицит клетчатки приведёт к проблемам с желудочно-кишечным трактом и т.д. Особенно важно помнить об этом тем, кто планирует похудеть, изменив своё привычное питание.
Так, некоторые в погоне за стройным и подтянутым силуэтом, полностью отказываются не только от сладостей, хлебобулочных и мучных изделий, но и от мяса, переходя на овощи, фрукты и крупы. Но правильно ли это? Конечно, тем, кто сидит на диете, нет смысла размещать где-либо объявления с текстом «куплю мясо оптом», но и исключать его со своего обеденного стола специалисты также не рекомендуют.
Дело в том, что мясо – это источник белка, который, как известно всем ещё со школы, является основным строительным материалом для клеток человеческого организма. Получается, что, лишив себя качественного белка, человек в скором времени может получить взамен проблемы со здоровьем. С другой стороны, многие сорта мяса достаточно калорийны, что, разумеется, совершенно не устраивает тех, кто стремится обрести стройную фигуру.
Итак, как же найти золотую середину в этом вопросе? По мнению специалистов в области диетологии, ничего сложного здесь нет. Главное – знать несколько нехитрых правил, о которых и пойдёт речь ниже.
В первую очередь, необходимо знать, что именно покупать. Так, абсолютно безобидны для фигуры следующие виды мяса: телятина, говядина, курятина, индюшатина, крольчатина. Они встречаются в магазинах так же часто, как и свинина охлажденная, которую, кстати, тоже не стоит списывать со счетов, потому, что при отсутствии жировых прослоек, она не так уж и калорийна.
Следующий важный момент – метод приготовления. Самый безобидный способ – это варка, но далеко не все испытывают восторг при виде варёного мяса. Достойной альтернативой в этом случае может стать запекание (сегодня в Интернете можно найти массу интересных и оригинальных рецептов для духовки). И, разумеется, стоит отказаться от жарки, поскольку жареная пища, во-первых, наименее полезная для здоровья, а, во-вторых, более калорийна.
Третье правило гласит – в качестве гарнира для отбивной, ростбифа или котлет должны выступать исключительно овощи (это могут быть не только салаты, но и аппетитные рагу, и сытные запеканки), а не привычные макароны, крупы, жирные соусы или картошка.
Таким образом, худеющим нет смысла отказывать себе в животном белке, напротив, именно он и поможет им привести себя в форму, сохранив при этом отменное здоровье и прекрасное расположение духа.
