Квашеные огурцы(без воды).
Взять 1.5кг больших , перерослых или кривых огурцов,потереть на крупной терке, добавить 1-2 головки измельченного чеснока, 0.5ч.ложки черного молотого перца, 70г соли, пучок укропа и пучок зеленой петрушки (порезать), перемешать.
В чистые банки положить 1-2 горсти этой смеси, положить (или поставить "свечкой" красивые небольшие огурцы (срезать "попки" -сверху опять горсть массы, опять слой огурцов и т.д. до самого верха, чтобы сверху была смесь.
Закрыть капроновыми крышками, хранить в холоде.
Поверьте, очень вкусные, твердые, хрустящие огурчики с запахом свежего лета!
