Беру капусту белокачанную и краснокачанную, режу крупными ломтями. На дно банки укладываю 4 зубчика чеснока, пару кусочков горького перца. Укладываю капусту в банку, в середину банки стараюсь уложить краснокачанную капусту, она даст прекрасный розовый оттенок. Потом.
В банку же добавляю крупнопорезанную морковь.
Сверху добавляю 2-3 зубчика чеснока. Добавляю 1 чайную ложку острого красного перца. Затем заливаю мариинадом: на 3 литра раствора 1 стакан сахара и 4 ст. ложки соли. 2-3 ст. ложки эссенции.
Этот раствор готовится в обычной воде, я беру из своей скважины, кипятить не надо - просто вода!!! Капуста в банках заливается этим маринадом, накрывается полиэтиленовой крышкой и ровно через 2 недели она готова!
Мировой закусон!
