Нам понадобятся: болгарский перец красный - 4 кг, морковки - 2 кг, помидор - 4 кг, чеснока - 2 головки, зелень (петрушка, укроп), один стручок горького перца красного.
Берем болгарский перец красный, чистим от семечек, после этого режим перец кубиками или ломтиками. Далее возьмем морковку, чистим и трем на крупной терке.
После этого берем помидоры режим, затем перемалываем на мясорубке. Чеснока нам понадобится две головки, можно больше на любителя. Чистим чеснок, также перемалываем на мясорубке и отставляем в сторону, так как чеснок добавляется в конце приготовления лечо.
После этого берем один стручок горького перца, перемалываем на мясорубке и тоже отставляем в сторону, потому что перец горький добавляем также в конце приготовления. Затем берем зелень петрушки и укропа, мелко режим, и также отставляем в сторону.
После того, как все подготовили, нарезали берем: морковку, помидоры уже перекрученные, перец болгарский красный, и все высыпаем в кастрюлю.
После того, как все высыпали, добавляем один стакан 9% уксуса, один стакан масла растительного, солим по вкусу. Все варим 40 минут. За 10 минут до приготовления добавляем зелень, чеснок и перец горький.
После того, как лечо сварили берем чистые, стерильные баночки разливаем, и ставим в тепло вверх дном. Это лечо готовится в сыром виде, и ничего жарить не надо. Очень легкий рецепт и получается вкусный.
Хотите, чтобы на вашей кухне было уютно и комфортно? В таком случае рекомендуем Вам заказать кухню у компании, сайт которой расположен по ссылке dolce-casa.ru! Качество продукции от этой компании не оставит вас равнодушными!