Недавно попробовал сделать в домашних условиях не просто роллы, а суши. Оказалось, что это не так сложно, как может показаться в начале.
Все предельно просто. Для начала отвариваем рис, я использовал обычный круглозерный. После тока рис сварен, его необходимо остудить до комнатной температуры, он не должен быть слишком сухим или напоминать кашу, так- нечто среднее, соль в процессе варки не добавляю, так как рыба соленая и конечное блюдо будет употребляться с соевым соусом. После только как рис готов, займемся подготовкой рыбы. Я предпочитаю слабосоленую семгу, но тут надо ориентироваться на свой вкус. Итак, рыбу нарезаем ломтиками сантиметра полтора на два и толщиной около сантиметра. Пробовал добавлять в суши сливочный сыр- супер!
Заключительный этап приготовления: катаем из риса шарики диаметром два сантиметра, затем слегка сдавливаем с полюсов, чтобы получился эллипс, делаем в центре вдавление и добавляем туда немного сыра, кладем сверху кусочек семги. Готово! P.S. чтобы рисовый колобочек не разваливался и был ровным, лучше катать его влажными руками
Приятного аппетита, наслаждайтесь!