Баклажаны.
3 кг.баклажан-порезать крупной соломкой, или кубиками, вообщем не принципиально, кто как любит...., оставляем стоять.
3 кг.св. помидор
1 кг. паприки
2 головки чеснока
3 стручка острой паприки
Всё это перекрутить через мясорубку, добавить
1 50 мл. подсолн. масла
1 ст. столовиго уксуса или травянного. или яблочного...., главное 5 % кислоты.
4 ст.л. соли
6 ст.л. сахара
св. базилик, укроп, петрушка.
Всё это довести до кипения, потом добавляем наши нарезанные баклажаны и варим 30 минут. Не забываем помешивать . В стерилизованные банки раскладываем, закручиваем, под одеяло, даём остыть, и уносим на холод.
Быстро и вкусно, нам нравится.
