К области привычной диетологии диета Борменталь не относится. Все дело в том, что этот способ не пропагандирует каких-либо догм в сфере питания, а основывается только на внесении изменений в область психологии пациента. Происходят эти психологические изменения благодаря специальным техникам, которые оказывают влияние на аппетит, способствуют снижению объема желудка, а также вырабатывают психологическую направленность человека на похудение благодаря малому потреблению пищи и быстрого ощущения насыщения.
Как предполагает данная методика, ожирение является следствием высокого ввода в организм различной пищи, которое в свою очередь становится следствием психологических проблем человека. Многие люди страдают повышенным аппетитом из-за постоянных стрессов, которых очень много в повседневной жизни. В этой еде чаще всего наблюдается большое количество сладкого или алкоголя. Оба эти продукта калорийны, а алкоголь еще и способен возбуждать аппетит, что в итоге сказывается на объеме талии.
На первых занятиях психологи перенастраивают мозг пациента на режим расходования жировых отложений из режима накопления. Для этого при помощи психологического воздействия понижается аппетит, проходит борьба с чувством ложного голода, улучшается обмен веществ. Пациенту при этом читают лекцию о правильном питании. Такой тренинг проводится на протяжении 25 часов и не несет жестких ограничений в еде и глобальных физических нагрузок.