Пьером Дюканом в 1975 году была создана первая белковая диета. Благодаря ей можно не только сбросить вес, но еще и закрепить результат. Диета Дюкана включает 4 фазы. Две из них направлены на похудение, а две другие – на закрепление результата. Таким образом, нормальный вес достигается уже после первых двух фаз. По времени 1-я может занять от 2 до 7 дней, в зависимости от того, сколько нужно скинуть.
В среднем первая фаза должна занимать 4 дня. В пищу можно употреблять 72 продукта, богатых белком. Вообще нужно заметить, что диета дюкана меню предусматиривает довольно разнообразное, ассортимент разрешенных продуктов гораздо шире, чем в большинстве других диет. Судите сами: в этот период в рацион можно включать нежирную ветчину, яйца, морепродукты, йогурты и другие молочные продукты. Кроме того, в эти 72 продукта входят: постная говядина, мясо кролика, индейка или курица, телячья или говяжья печень, лук, горчица, чеснок и специи. Категорически запрещена жирная птица, такая как утка или гусь, а также баранина и свинина. Мясо необходимо готовить без использования масла. В небольших количествах разрешено употребление чая и кофе, заменителей сахара, тмина и петрушки. Рекомендовано съедать за день по 25г отрубей, поскольку они содержат белки и углеводы, разбухая в кишечнике, они позволяют ощутить сытость и избежать запоров. Желательно ежедневно ходить пешком хотя бы минут 20. В результате можно потерять в весе до 4 килограмм.
Во время второй фазы добавляется 28 овощей. Среди них помидоры и огурцы, баклажаны, кабачки, редька, репа, баклажаны, грибы, фасоль, а также все зеленые овощи. Запрещено есть продукты, содержащие крахмал, то есть: картофель, чечевицу, бобы, горох, рис, авокадо и другие. При этом все эти 100 продуктов можно употреблять в том количестве, котором считаете нужным, без ограничений. Это связано с тем, что они не содержат жиров и сахара. Дни, когда вы будете есть овощи, нужно чередовать с днями, когда они в рацион не включаются. Необходимо увеличить ежедневные прогулки до 30 минут.
Длительность второй фазы напрямую зависит от того, какой вес вы хотите сбросить. Исходить нужно из того, что вес будет уменьшаться на 1 килограмм в неделю. Например, для того чтобы уменьшить вес во время второй фазы на 6 килограмм, нужно соблюдать диету в течение 6 недель.
Затем наступает фаза закрепления. По-прежнему в пищу употребляются 100 продуктов. Кроме этого в день к рациону можно добавить 2 кусочка хлеба, немного фруктов, сыра. Дважды в месяц можно разнообразить свой стол макаронами, рисом и чечевицей и устроить 2 праздничных обеда, включив в него любые закуски, бокал вина и десерт. При проведении праздничных трапез нужно помнить, что не стоит устраивать 2 пира подряд и брать добавку. Третья фаза длится из расчета на 1 потерянный килограмм – 10 дней.
После этого осуществляется переход в четвертую фазу. Можно вернуться к нормальному режиму питания. Однако один раз в неделю необходимо употреблять лишь те 72 продукта, которые были включены в рацион в первой фазе. Ежедневно ходить по 20 минут и употреблять по 60г овсяных отрубей. Необходимо продолжать пить по 2 литра воды в день.
За годы, прошедшие с момента появления этой диеты её перепробовали многие миллионы людей и отзывы о диете дюкана по большей части оказывались положительными, именно потому что она позволяет достичь долгосрочный результат.
