Питание по-французски снова внесет изменения в процесс совершения покупок, но на этот раз вам не придется высчитывать количественное соотношение компонентов того или иного продукта. Вы будете покупать еду, а не граммы белков, жиров и углеводов, и избавитесь от необходимости мысленно разделять каждый продукт на составляющие. На смену таблицам замещения углеводов и жиров придут натуральные и качественные продукты. Это так просто и так естественно!
Итак, пришло время найти золотую середину и снова вернуться к натуральной пище. Сделать это достаточно просто, но сначала нужно во время похода за покупками научиться избегать некоторых ловушек.
Во-первых, не сдавайте свои позиции ради того, чтобы сгладить неловкость. Например, если вы отказались купить своему ребенку сладкие кукурузные шарики в шоколадной глазури, а он падает на пол и начинает скандалить, не поддавайтесь искушению бросить в корзину эти злополучные шарики, являющиеся не более чем высушенным глюкозно-фруктозным сиропом в красивой упаковке, только ради того, чтобы прекратить истерику. Просто идите дальше, и ребенок вскоре забудет о своей минутной прихоти.
Еще один совет, который вы, наверное, уже не раз слышали, но который стоит повторить: не ходите за покупками на голодный желудок. В такие минуты любая еда кажется вкусной и полезной. Однажды подростком я оправился в пятидневный поход. Отшагав целый день с 20-килограммовыми рюкзаками за плечами, вечером мы доставали упаковки с сухой смесью, в которой не было ничего, кроме крахмала и сухих специй, и варили ее в речной воде. В тот момент это дикое варево казалось нам неземным деликатесом, и мы уплетали его за обе щеки. Позже, когда организм не был вымотан голодом и усталостью, я решил снова приготовить эту смесь, но съесть ее так и не смог: вкус, запах, консистенция - все показалось мне отвратительным. Я не мог поверить, что эта каша когда-то могла мне понравиться, не говоря уже о том, чтобы есть ее с огромным удовольствием.