Чтобы приготовить вкусный томатный суп с аппетитной говядиной лучше всего использовать оборудование для ресторанов завод «Пищевые Технологии» которое реализует по приемлемым ценам. Также понадобятся следующие ингредиенты:
- лавровый лист (один-два листочка);
- вода (приблизительно 2,5 литра);
- молотый черный перец (немного, по вкусу);
- масло растительное (немного, по вкусу);
- соль (немного, по вкусу);
- свежая зелень укропа (один небольшой пучок);
- свежая зелень петрушки (один небольшой пучок);
- чеснок (пять-семь зубчиков);
- сладкий красный перец (две штуки);
- репчатый лук (две-три небольшие луковицы);
- корень петрушки (одна штука);
- морковь (одна штука);
- помидоры (около 800 грамм);
- баранина жирная грудинка (приблизительно 600 грамм).
Как приготовить вкусный томатный суп с бараниной:
Для начала необходимо взять ребрышки баранины и разрезать вдоль, после чего нарубить на небольшие кусочки, ширина каждого кусочка около трех-четырех сантиметров. При желании можно сначала нарубить ребрышки, а потом нарезать вдоль (порядок действий не принципиален).
Затем необходимо взять корень петрушки очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками, также мелко нарезается и репчатый лук. Сковорода ставится на плиту, разогревается, затем добавляется немного растительного масла и слегка обжарить мясо с корнем петрушки и луком. Затем зажарка перекладывается в кастрюлю и наливается холодная вода, бульон доводится до кипения, после чего слегка приправляется солью и черным молотым перцем. Как только суп закипит, огонь прикручивается до минимума, добавляются измельченные через мясорубку помидоры и перец – все вместе варится около 20-ти минут. В готовый суп добавляется немного измельченного чеснока и присыпать измельченной зеленью.