Очищаем чеснок от кожицы и оставляем лишь последний слой,так называемую рубашку.Чтобы зубчики не оголились.
Затем бросаем чеснок в кипящую воду и начинаем отчет 3 минуты с момента бросания чеснока в воду.
Затем сразу под проточную холодную воду.Собираем чеснок в банку и сыпем 2 ст.ложки горкой соль и 1 ст.л. уксусной ессенции(70 %), затем заливаем холодной кипяченной водой. Это на 3-х литровую банку.
Закрываем капроновыми крышками .И уносим в погреб.
Можно и с картошкой и как закусочка на праздники и вообще с любым блюдом с каким захотите.
