Белок и углеводы.
Три основных компонента нашего питания — это углеводы, жиры и белки. Все они в равной доле важны и необходимы для организма человека.
Однако, как считают диетологи, общая доля углеводов в дневном рационе человека должны достигать 50 %. Связано это с тем, что из них мы получаем вещества, необходимые для подпитки мозга, обеспечения энергией организма в целом, поддержания иммунитета.
Все углеводы делятся на сложные и простые. Сложные углеводы в большом количестве содержатся в картофеле, орехах, волокнах растений, зерновых и даже в мясе. Их отличительная особенность — усваиваются в течении более продолжительного временного отрезка и не вызывают резких скачков уровня сахара в крови. Продукты, которые содержат простые углеводы — молоко, овощи и фрукты. Основной из простых — глюкоза. В организме ее уровень должен держаться на постоянном уровне, необходимо это для питания ею клеток. Употребление в пищу простых углеводов резко меняет уровень сахара в крови человека, как следствие — он может ощущать сонливость, чувство голода либо усталость.
Углеводы не пользуются популярностью у сторонников диеты, так как частично организм откладывает их в жир. Однако, стоит отметить, что при правильном подходе к питанию, воздействие такое будет минимальным. Простой пример: на завтрак лучше съедать зерновую кашу (сложные углеводы), нежели сладкую сдобы (простые углеводы). В этом случае вещества питать организм энергией будут на протяжении всего дня.
Людям, при размеренном образе жизни, активно занимающимся спортом, нужно знать, что им необходимо получать в достатке белок. В том числе и растительный белок.
Растительный белок относится к так называемым неполным белкам. Называются они так потому, что содержат в себе неполный набор необходимых аминокислот. Соответственно, белки, содержащие все необходимые аминокислоты, называются полными. Это как правило, белки животного происхождения. Человек может получать полный набор необходимых аминокислот, не потребляя белки животного происхождения только в случае, если будет тщательно сочетать в рационе растительные белки. В этом случае одни продукты будут восполнять недостаток аминокислот другого продукта, и наоборот. Например, сочетание бобовых с зерновыми в итоге дает белок, который качеством не уступает белку животного происхождения.
Питайтесь правильно.
