Наверное, каждому из нас с детства знаком нежный вкус творожной запеканки или потрясающий аромат яблочной шарлотки. Эти простые, но потрясающе вкусные десерты готовят практически в каждом доме, передавая рецепты из поколения в поколение.
Рецепты и правда очень просты. Например, для классической творожной запеканки Вам понадобится лишь творог, яйца, манная крупа, а так же сахар, ваниль и разрыхлитель. В процессе приготовления тоже нет ничего особенного и сверхсекретного. Творог перетирают с желтками, после чего добавляют манную крупу и все остальное. Белки взбиваются отдельно, вмешиваются в полученную творожную массу, после чего все запекается в духовке и готово!
Но, как водится, это не единственный существующий рецепт. Творожная запеканка, которая готовится с использованием молока и сливочного масла, более мягкая и нежная на вкус. Лакомки могут добавить в тесто сухофрукты – изюм, курага, сушеная клюква, они прекрасно гармонируют с творогом, придавая блюду более богатый вкус. Разнообразить рецепт можно и обычными фруктами – различные рецепты предлагают использовать бананы, апельсины, вишни, яблоки, груши. Можно сделать десерт более необычным, применив больше ванили, главное не переборщить, иначе запеканка получится горькой, добавив корицы, а может Вам подойдет по вкусу один из рецептов с использованием лимонного сока.
Яблочная шарлотка тоже родом из детства. Чаще всего под этим названием нам известен простой пирог из бисквитного теста с начинкой из нарезанных яблок. Оригинальный же, классический, рецепт родом из Франции, готовится из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Многообразие рецептов для шарлотки дает простор для фантазии. Можно использовать другое тесто, выложить яблоки на противень, тогда они красиво подрумянятся и красят собою пирог, если его перевернуть перед подачей на стол, или наоборот положить начинку внутрь шарлотки и даже переложить ее слоями с тестом. При использовании других фруктов для начинки у Вас получится оригинальный и вкусный фруктовый пирог.
Разумеется, можно приготовить эти блюда по семейному рецепту – традиции это прекрасно, а усовершенствованный поколениями способ приготовления даст возможность насладиться необычайно вкусными десертами. Но не стоит обходить вниманием кулинарные книги, журналы и интернет ресурсы. Рецепты с фото и отзывами позволят определиться и выбрать наиболее приглянувшийся, а на практике Вы сможете определить победителя и записать рецепт в собственную кулинарную книгу.
Кто знает, может через некоторое время именно Ваш рецепт станет семейным достоянием!
Экспериментируйте, и приятного вам аппетита!
