Бон аппетит или почему французам не нужны диеты.
Введение
Теплым субботним днем вы неторопливо прогуливаетесь по набережной Соны, живой лентой вьющейся по центральной части французского города Лиона. Наконец-то наступил долгожданный трехнедельный отпуск; все тревоги и волнения рабочей суеты остались позади. По левую руку гудит оживленный открытый рынок, выставивший на обозрение многочисленных покупателей ряды свежих овощей и фруктов всевозможных цветов, к которым так и хочется прикоснуться. Пряные специи в раскрытых мешках манят своим ароматом так, что просто невозможно равнодушно пройти мимо и не понюхать их.
Еще шаг - и вас накрывает волна божественной амброзии: это свежеиспеченные багеты, еще теплые; они только и ждут, чтобы вы обмакнули их хрустящую корочку в чашу с соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса. Вы бы с удовольствием поддались этому искушению, но в вашем долгом романе с едой временно наступил перерыв. В течение двух часов вы неторопливо лакомились сначала сытной гусиной печенью, затем нежнейшим утиным филе со стручковой фасолью, а в довершение - несколькими упругими виноградинами с ломтиками восхитительного сыра.
