Польская диета достаточно разнообразна, включает много овощей и фруктов, а главное, не сопряжена с ощущением постоянного голода. Зимой и весной, когда свежих овощей и фруктов мало, в польскую диету можно включать квашеную капусту, консервированные овощи и фрукты, соки. Однако в день разрешается употреблять не больше трех-четырех стаканов жидкости (с учетом первых блюд, компота, кофе, чая).
Меню А и меню В нужно чередовать через день на протяжении месяца, к концу которого потеря веса станет максимальной. Первая неделя Меню А 1-й завтрак: стакан теплого молока с чайной ложкой меда, черствая булочка. 2-й завтрак: стакан чая без сахара, 2 кусочка черного хлеба, тонко помазанные сливочным маслом, с листочками салата или другой зелени. Обед: овощной суп, кусок постной говядины (100 г), 2-3 картофелины, фруктовый салат с сахаром и лимонным соком. Полдник: 2 помидора или стакан томатного сока, сухарик. Ужин: стакан обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба, тонко помазанного маслом и посыпанного петрушкой. Меню В 1-й завтрак: чашка чая без сахара, кусок черного хлеба, посыпанного петрушкой. 2-й завтрак: стакан кефира, черствый хлеб, редиска, слегка посоленная. Обед: бульон, отварная рыба (100 г), 2-3 картофелины, посыпанные петрушкой, зеленый салат. Полдник: фрукты или фруктовый сок (1 стакан), бисквит или печенье. Ужин: стакан молока, 2 кусочка хлеба с медом. Вторая неделя Меню А 1-й завтрак: стакан фруктового или овощного сока, один сухарик. 2-й завтрак: кусок черного хлеба, немного масла и брынзы (сыра), стакан чая без сахара. Обед: вегетарианский суп, котлета из мяса, салат из моркови, кисель. Полдник: фрукты, печенье. Ужин: стакан кефира, черствый хлеб с джемом. Меню В 1-й завтрак: стакан чая с молоком, кусок черного хлеба с медом. 2-й завтрак: 2 куска черного хлеба с мясом (100 г), 2 помидора, стакан чая без сахара. Обед: борщ, отварная рыба (100 г), 2 картофелины, зеленый салат. Полдник: кефир, сухарик. Ужин: стакан чая без сахара, 2 кусочка нежирного сыра, редис. Третья неделя Меню А 1-й завтрак: чашка кофе, кусок черного хлеба с медом. 2-й завтрак: кефир, кусок черного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис. Обед: грибной суп, бифштекс или котлета, овощной салат, стакан сока. Полдник: фрукты, сухарик. Ужин: стакан молока, черствая булочка, творог (100 г). Меню В 1-й завтрак: стакан молока с медом, сухарик. 2-й завтрак: стакан чая без сахара, 2 куска хлеба с постной колбасой (50 г), 2 помидора. Обед: бульон, тушеные грибы или овощи, 2 печеных яблока. Полдник: фрукты, бисквит. Ужин: стакан чая без сахара, кусок хлеба с рыбой (100 г), яблоко. Четвертая неделя Меню А 1-й завтрак: чашка чая, сухарик с медом. 2-й завтрак: 2 куска черного хлеба с маслом и нежирным сыром (50 г), 2 яблока. Обед: бульон, курица (200 г) с овощами, 2 ложки картофельного пюре, зеленый салат, кисель. Полдник: морковный сок, бисквит. Ужин: стакан обезжиренного кефира, печенье. Меню В 1-й завтрак: стакан молока, ржаной хлеб с маслом. 2-й завтрак: яйцо всмятку, хлеб, масло (20 г), чай, яблоко. Обед: чашка нежирного бульона, фасоль с томатом, две отварные картошки с зеленью петрушки, яблоко. Полдник: кефир, сухарик. Ужин: редис, 2 бутерброда с паштетом.