Пицца, замороженная в домашних условиях в морозильной камере является прекрасным заменителем полуфабрикатов и готовой продукции, которая продается в супермаркетах. Преимуществом замороженной пиццы является то, что в таком виде она может храниться достаточно долго и при этом не изменять своих вкусовых качеств. А также плюсом является то, что заморозить пиццу очень просто. Для того, чтобы это сделать, необходимо следовать нескольким шагам.
Во-первых, необходимо приготовить тесто для пиццы. Для теста можно использовать любые рецепты, которых существует в интернете огромное множество. Тесто может быть как на основе дрожжей, так и без них. Для пиццы Алматы используется, как правило, не дрожжевое тесто!
Во-вторых, после приготовления теста необходимо определиться с начинкой для пиццы. Можно использовать любые продукты на свое усмотрения и учитывать свои вкусовые желания и пристрастия.
В-третьих, после того, как вы рассыпали начинку по пицце, ее следует немножко примять. Это делается для того, чтобы в процессе заморозки начинка не испортилась.
В-четвертых, перед заморозкой необходимо поставить пицце на 3-4 минуты в духовой шкаф при температуре около 180 градусов, после чего вытащить, обернуть полиэтиленовой пленкой или фольгой для предотвращения попадания воздуха внуть. Перед помещением пиццы в морозильную камеру ей необходимо полностью остыть.
Также следует отметить, что для более удобного хранения пиццы в морозильной камере, ее можно сделать не круглой, а прямоугольной. Для хранения пиццы в морозильнике можно использовать как противень их духовки, так и специальную посуду.