Кабачки – любимый многими полезный овощ, а цукини – это одна из разновидностей кабачков. Большинство из нас любят этот продукт из-за его приятного вкуса и универсальности, ведь из кабачков и цукини, в частности, можно приготовить массу вкусных и оригинальных блюд. Другие же ценят цукини из-за полезных свойств, которыми обладает овощ.
Диетические рецепты из цукини пользуются стабильным спросом среди всех желающих сбросить лишний вес и оставаться красивыми и здоровыми. Более того, кабачки в целом и цукини в частности используются и в лечебных диетах. Так, диета при мастопатии включает в свой рацион блюда из этого овоща. Соблюдая особую диету при мастопатии, можно быстро избавиться от болезни, а сочетая диету с правильным лечением - излечить мастопатию навсегда.
Давайте же приготовим несколько полезных низкокалорийных блюд из цукини.
Омлет с цукини
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками и протушите на сковороде до мягкого состояния. цукини натрите на крупной терке, смешайте с нарезанным луком-шалотом. Протушите цукини с луковой смесью на сковороде в течение5-7 минут. Тем временем в глубокой миске взбейте яйца венчиком, добавьте к ним соль, перец и другие любимые специи. Залейте яичной смесью тушеные овощи в сковороде, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Готовьте омлет сначала с одной стороны до румяной корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Овощное рагу с курицей и цукини
- Ингредиенты:
- цукини – 2 шт.;
- Куриное филе – 0,5 кг;
- Сладкий перец – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Сливки – 2 ст. л.;
- Соль, перец, специи;
- Белое сухое вино – стакан;
- Маслины без косточек – 0,5 банки.
- Зелень (розмарин, тимьян, кинза).
Курицу промыть, обсушить и нарезать на небольшие куски. Обжарить в сотейнике на оливковом масле в течение 1-2 минут со всех сторон до образования золотистого цвета. Затем в курицу влейте вино, накройте крышкой и тушите мясо на медленном огне в течение четверти часа. Затем к курице добавьте нарезанный тонкими пластинами цукини, нарезанный соломкой сладкий перец, маслины, нарезанные кружочками. Ингредиенты в сковороде перемешайте, добавьте сливки, накройте крышкой и продолжайте тушить еще около 10-12 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок и зелень. Приятного аппетита!