Одним из самых признанных продуктов питания является мясо, ведь в нем содержится большое количество витаминов. Даже во времена кризиса спрос на него не сильно сужался. На основе всего этого, можно сделать вывод, что открыть мясной магазин вполне реально и даже прибыльно, конечно, если иметь достаточного денег для его создания. При продаже свежих и вкусных продуктов, спрос будет только повышаться, а значит повышаться и прибыль.
В свою очередь, в этом бизнесе имеется ряд минусов, которые весьма ощутимы. Сейчас маловероятно найти подходящих поставщиков, которые будут привозить качественное и свежее мясо. Да и подобрать, отвечающее требованиям, помещение и опытных сотрудников тоже не так-то просто. Преимуществом этого дела можно назвать – небольшие вложения в начале и возможность повышения масштабов бизнеса впоследствии. Уровень конкуренции такого спектра считается средним, поэтому в каждом регионе можно найти свою золотую часть.
Начать свой бизнес важно с поиска необходимого помещения. Следует выбирать расположение в плотно населенных спальных районах, это будет гарантировать вам успех. Для мясного бизнеса не нужно большое помещение достаточно и 15 кв. метров. Дорогой ремонт здесь тоже не к чему, достаточно выделить светлые тона; поставить оборудование, а также водопровод, чтобы работники СЭС не цеплялись с различными проблемами. Важно, чтобы клиент видел, что мясо находится в хорошем оборудовании; помещение в чистоте и порядке, а за прилавком обслуживают знающие люди. Совет! Не стоит сразу выкупать помещение в каком-либо районе, если на данный момент хорошая торговля, то потом ее просто может не быть. Поэтому лучше пока арендовать помещение, а уж если спрос упадет, можно быстро с ним расстаться. Важные качества: небольшая цена аренды; высокая проходимость, никаких проблем с СЭС.
Ценные поставщики товара. Здесь нужно выбрать, с кем работать на постоянной основе: с большими комбинатами, либо с частными фермерскими хозяйствами. Плюс первых в том, что все сертификаты на мясо будут предоставлены, но только цены будут весьма повышены. Если же работать с фермерами, то и качество мяса будет на высоте, что повысит спрос, но только сертификат фермеры не смогут выдать, да и с доставкой могут появиться некоторые трудности.
Закуп оборудования. Для начала работы достаточно иметь: холодильную камеру, целый набор инструментов для разделки мяса, электро-мясорубку и холодильный прилавок. В настоящее время полный комплект будет, стоить 200 – 300 тысяч рублей. Можно также приобрести и б\у-оборудование, правда функционировать оно будет плохо. Важно, чтобы оно смотрелось прилично и работало безо всяких сбоев. Приобрести оборудование для мясного магазина вы можете на cooler-store.ru
Сотрудники магазинов. Работу бухгалтера и руководителя можно взять в собственные руки, но что говорить о продавце-консультанте и мяснике? Их уже придется нанимать. Задачи продавца-консультанта таковы: быть вежливым с клиентом, стараться привлечь внимание покупателя к выбору мяса. Выбор мясника (разделывающий туши) будет весьма сложным. Нужно найти такого человека, который мог бы правильно разделывать мясную тушу; сохраняя ее красивый внешний вид.
Для создания бизнеса нужно зарегистрировать данную деятельность, а именно зафиксировать ИП и ставиться на учет в налоговый орган. После этого, нужно получить разрешение от СЭС и ветеринарного контроля, которые должны разрешить хранение в данном помещении свежее мясо и дальнейшую его продажу. И последнее, в мясном магазине необходимо иметь санитарную книжку и рабочую униформу.
