Золотистые ягоды облепихи на протяжении многих веков ценятся восточными целителями за бесчисленные лечебные свойства. На территории нашей страны популярность облепиха как лекарство приобрела относительно недавно- во второй половине прошлого века.
Чем полезна облепиха
Плоды облепихового куста в простонародье называют “витаминный комбинат”. не с проста содержание большое количество витамина C - в разы больше, чем в цитрусовых, витамины A, группы B, F, E, P, а также богатый комплекс микроэлементов- марганец, магний, железо, кальций, аллюминий, натрий. Cлавится эта ягода и за большое содержание полиненасыщенных жирных кислот- линолеиновой и альфа-линолеиновой. Облепиха- источник серотонина, гормона радости. Употребив всего половину стакана чудесных ягод, можно удовлетворить суточную потребность огранизма практически во всех витаминах и менералах.
Используя мякоть плодов облепихи, лечат такие заболевания, как язвы желудочно-кишечного тракта, анемия, гипертонию, катаракта, сердечно-сосудистые заболевания, вирусы и простуды. Облепиха отлично выводит шлаки, решает проблемы с высыпаниями на коже и укрепляет вены и сосуды. Употребление этих ягод станет хорошей профилактикой инсульта и инфаркта.
Солнечные ягодки для детишек
Употребление облепихи- действенный и натуральный способ укрепить иммунитет. Благодаря содержанию витамина C, облепиховые компоты, кисели или варенье станут прекрасными средствами от простуды и гриппа, но в отличие от горьких лекарств, они почитаются малышами за лакомство. Стоит учитывать, что у некоторых детей возможна аллергия на плоды облепихи. Начинать употребление нужно очень осторожно, с самых малых доз, постепенно доводя до 1-2 ложек сока облепихи в сутки.
Заготавливаем облепиху на зиму
Благодаря своим противопростудным свойствам и богатому содержанию витаминов облепиха особо ценится в осенне-зимний период. Заготовить ягоды на зиму можно несколькими способами- быстрая заморозка, консервирование варенья, сока или компота.
Сок из облепихи
Растолочь чистые ягоды, сложить получившуюся массу в марлю и отжать. Полученный сок смешать с водой из расчета 0,5-0,8 литра на килограмм ягод. Напиток разлить по заранее прокипяченным бутылкам и простерилизовать.
Варенье из облепихи классическое
На 1 кг ягод - 1,5 кг сахара, 0,5 литра воды.
Вымытую и перебранную облепиху бланшировать в кипящей воде 5 минут, после чего воду слить в отдельную кастрюлю. Добавить в воду сахар, довести до кипения и отфильтровать. Залить сиропом ягоды и варить до готовности, снимая пенку.
Варенье без варки
На 1 кг облепихи-стакан сахара.
Чистые ягода смешать с сахаром и выложить на противень. Поставить в духовой шкаф на 20 минут, после чего переложить получившуюся массу на пергаментный лист и просушить.
Заморозка
Ягоды вымыть и просушить, затем- сложить в контейнер и убрать в морозильную камеру. Замораживание облепихи- простой способ радоваться любимой ягоде в любое время года, позволяющий сохранить значительную часть ее полезных свойств. Удобство этого метода состоит в том, что разморозив облепиху, из нее можно приготовить любое блюдо, например, компот.
Не знаете, где в интернете продаются декорации на свадьбу в одессе? Обратите внимание на предложения о продаже интересующей Вас продукции в интернет магазине horosho.od.ua! Вся самая качественная продукция по самой приемлемой цене!