Итак, ситуация знакомая – вечером придут гости, надо что-то приготовить к столу, но что именно – непонятно. Хочется и вкусное, и сытное, и чтобы всем понравилось.
Первую роль отдаем горячему. Сборная мясная солянка, рецепт которой вы сможете найти в любой поваренной книге, станет чудесным блюдом.
Требуется: мясо нескольких видов – чем их больше, тем лучше. Берите говядину, копченое мясо, сосиски, буженину, колбасы и т.д. 2-3 крупных картофелины, 2-3 шт. соленых огурцов, морковь, репчатый лук – по 1 шт, пару ложек томатной пасты, сок лимона, зелень, соль, маслины.
Сварите обыкновенный бульон. Пока он варится, пропассируйте мелко нарезанные лук и морковь на подсолнечном масле. Туда же добавьте нарезанные соломкой огурцы. Обязательно очистите их от кожуры! Пассировку можно заправить томатной пастой, и с ней же потом выложить все в кастрюльку.
В бульон кладем нарезанную картошку, мясо, сосиски и колбасу. Мясные изделия предварительно так же обжаривайте с маслом. Но отдельно от овощей!
Теперь варим, как обычный суп. Как только блюдо будет готово, подавайте в горячем виде гостям. Украсить солянку можно зеленью, а ложка-другая лимонного сока и нарезанные мелко маслины добавят приятный вкусовой оттенок.
Блины – рецепт на все времена. Нам с вами понадобится - гречневая мука (3.5 – 4 стакана), дрожжи – 25 гр., 4 стакана молока, сахар и соль.
Разведите в теплом молоке дрожжи и, помешивая, высыпьте муку. Аккуратно размешивайте все до полной однородности. Не должно быть комочков! Теперь добавьте чуть-чуть соли, сахар – по вкусу.
Тонко разливая по смазанной маслом сковороде тесто, ждите, пока подрумянится одна сторона, и переворачивайте. Первый раз может не получится, но вы быстро приноровитесь!
Чем еще порадовать гостей? Замечательно подойдет пицца, рецепт приготовления которой прост, но от этого не менее чудесен!
Берем муку – 2 кг хватит, дрожжи – 7-10 гр, оливковое масло, воду и соль. Главное в пицце – это правильно сделать тесто.
Мука должна быть только высшего сорта, в которой ? - клейковина. Лучше муку перед готовкой просеять через мелкое ситечко, тогда она обогатится кислородом и станет воздушной. Соль добавляйте в середине приготовления, чтобы она не свела на нет эффект дрожжей.
Но разве мы любим пиццу лишь за тесто? Соус можете сделать из томатной пасты или майонеза. А можете и вообще придумать свой, оригинальный! 140-70-140 – вот идеальное соотношение теста, соуса и сыра. Но вместо сыра положите колбасу, оливки, рыбу – все, что угодно!
